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Index:Cajsa Warg - Schwedisches Koch- und Haushaltungs-Buch.djvu

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AutorChristina Warg
TitelSchwedisches Koch- und Haushaltungs-Buch nebst einem Unterricht auf Seide, Wolle und Leinen zu färben zum Nutzen junger Frauenzimmer entworfen
VerlagA. F. Röse
Erscheinungsjahr 1772
ErscheinungsortGreifswald
Quellehttp://130.243.103.193/greenstone/collect/archives/HASH01fc.dir/my.html, Commons
Seiten

Der Verleger

Vorrede

Summarischer Inhalt.

Unterschied und Gegeneinanderhaltung des Schwedischen und Pommerschen Maasses und Gewichts.

Allerhand Arten von Suppen.

Allerhand Arten von Fleischgerichten

Allerhand Arten Gerichte von Kalbfleisch

Allerhand Arten Gerichte von Schaafsfleisch

Vorschrift, wie man Schwein- und Ferkenfleisch zubereiten kann

Wie man die Kalkunen und Hüner auf verschiedene Arten zubereitet

Wie man Gänse und Endten zubereitet

Allerhand Arten Wild

Allerhand Arten von Saucen, die unter das Fleisch gebraucht werden

Allerhand Art Zubereitung von Fischen

Allerhand Fischsaucen

Allerhand Zubereitung von Gartenfrüchten

Allerhand Gartenfrüchte einzusalzen

Allerhand Arten von Würste zu machen

Allerhand Arten von Pudding

Tortenteig zu allerhand Arten von Gebäckels

Allerhand Arten von Füllungen zu Torten

Mehrere Arten von Gebacknes

Allerhand Arten von Milchgerichten

Einige Zubereitungen von Eyer

Einige Arten Milchsuppen

Allerhand Gelee

Allerhand eingekochte Sachen mit Zucker

Allerhand Arten Wein und Wasser von Früchten zu machen, nebst andern Getränken

Was zum Bier- und Eßigbrauen gehöret

Allerhand Arten Branntwein und Wasser zu distilliren

Was beym Backen zu beobachten, nebst einigen Kuchen

Unterschiedene Sachen, die in der Haußhaltung nützlich sind

Einige Arten zu färben

Einige Haußmittel wider Krankheiten des Viehes

Anhang

Unterricht im Färben

Register

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