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Christina Warg: Schwedisches Koch- und Haushaltungs-Buch nebst einem Unterricht auf Seide, Wolle und Leinen zu färben zum Nutzen junger Frauenzimmer entworfen |
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näher, und den Jungen ihres weiter abgesetzt werden; siehe aber fleißig nach, daß die Kalkune sich nicht in dem Garn schnüret. Ich muß auch noch erinnern, daß wenn die jungen Kalkunen erst anfangen alle Tage auszugehen, selbige einigemal des Tages einzutreiben, damit sie essen können; wenn es aber regnet, so müssen sie gleich eingetrieben werden, denn es ist ihnen höchstschädlich, wenn sie naß werden. Beobachte auch, daß die Kalkunen, wenn sie sitzen, täglich nachgesehen werden müssen, ob sie vom Neste steigen und fressen; denn diese Creaturen sind zum Ausbrüten so begierig, daß sie darüber das Essen nachlassen, daher man selbige alle Tage zum Essen zwingen muß. Sie müssen auch ja täglich frisches Wasser haben.
Für geschwollene Köpfe an Kalkunen.
Wenn die Kalkunen an den Köpfen schwellen, welches sich oft zuträgt, so tunke einen feinen leinen Lappen in natürlich warmen Urin, und wasche ihre Köpfe damit; hernach stopfe ihnen zusammengestossenen Senf mit Knoblauch in den Hals, so viel wie eine Messerspitze voll beträgt; allein mit dem Waschen fahre einige Tage nach einander fort.
Wie man mit den jungen Gänsen verfahren muß.
Sobald die jungen Gänse, nachdem sie ausgebrütet, gut trocken sind, pflegen sie gemeiniglich gleich essen können, gieb ihnen daher alsdann im Wasser erweichte Gerstengrütze, und sobald sie 2 Tage alt sind, so schneide klein Gras ab, welches man bey der Grütze streuen muß; setze auch kleine Tröge mit Wasser dabey, worin alle Tage frisches gegossen werden muß. Wenn es denn warme Luft ist, so können sie, nachdem sie einige Tage alt sind, ausgelassen werden; allein alsdenn schmiere ihre Ohren erst mit Baumöl, welches verhindert, daß sich keine Mücken in die Ohren setzen, die sonst oft ihren Tod verursachen.
Christina Warg: Schwedisches Koch- und Haushaltungs-Buch nebst einem Unterricht auf Seide, Wolle und Leinen zu färben zum Nutzen junger Frauenzimmer entworfen. A. F. Röse, Greifswald 1772, Seite 514. Digitale Volltext-Ausgabe bei Wikisource, URL: https://de.wikisource.org/w/index.php?title=Seite:Cajsa_Warg_-_Schwedisches_Koch-_und_Haushaltungs-Buch.djvu/523&oldid=- (Version vom 31.7.2018)
