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Christina Warg: Schwedisches Koch- und Haushaltungs-Buch nebst einem Unterricht auf Seide, Wolle und Leinen zu färben zum Nutzen junger Frauenzimmer entworfen |
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Summarischer Inhalt.
Allerhand Arten von Suppen Pag. 1-36
Allerhand Arten von Fleischgerichten 37-67
Allerhand Arten Gerichte von Kalbfleisch 68-100
Allerhand Arten Gerichte von Schaafsfleisch 100-117
Vorschrift, wie man Schwein- und Ferkenfleisch zubereiten kann 117-134
Wie man die Kalkunen und Hüner auf verschiedene Arten zubereitet 135-156
Wie man Gänse und Endten zubereitet 157-167
Allerhand Arten Wild 167-191
Allerhand Arten von Saucen, die unter das Fleisch gebraucht werden 192-194
Allerhand Art Zubereitung von Fischen 194-243
Allerhand Fischsaucen 243-246
Allerhand Zubereitung von Gartenfrüchten 246-288
Allerhand Gartenfrüchte einzusalzen 288-312
Allerhand Arten von Würste zu machen 312-325
Allerhand Arten von Pudding 326-337
Tortenteig zu allerhand Arten von Gebäckels 338-340
Allerhand Arten von Füllungen zu Torten 340-342
Mehrere Arten von Gebacknes 342-387
Allerhand Arten von Milchgerichten 387-408
Einige Zubereitungen von Eyer 409-412
Einige Arten Milchsuppen 413-419
Allerhand Gelee 420-426
Allerhand eingekochte Sachen mit Zucker 427-438
Allerhand Arten Wein und Wasser von Früchten zu machen, nebst andern Getränken 440-452
Was zum Bier- und Eßigbrauen gehöret 452-461
Allerhand Arten Branntwein und Wasser zu distilliren 461-475
Was beym Backen zu beobachten, nebst einigen Kuchen 475-488
Unterschiedene Sachen, die in der Haußhaltung nützlich sind 489-503
Einige Arten zu färben 504-509
Einige Haußmittel wider Krankheiten des Viehes 510-518
Anhang 519-592
Unterricht im Färben 593-640
Ergänzung (Wikisource)
Register 641-648
Christina Warg: Schwedisches Koch- und Haushaltungs-Buch nebst einem Unterricht auf Seide, Wolle und Leinen zu färben zum Nutzen junger Frauenzimmer entworfen. A. F. Röse, Greifswald 1772, Seite VIII. Digitale Volltext-Ausgabe bei Wikisource, URL: https://de.wikisource.org/w/index.php?title=Seite:Cajsa_Warg_-_Schwedisches_Koch-_und_Haushaltungs-Buch.djvu/8&oldid=- (Version vom 16.8.2017)
