Wein

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Texte über Wein, die Weinherstellung und das Weintrinken

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Verwandte Themenseiten: Bier • Essen und Trinken • Kochbücher • Landwirtschaft • Zeitschriften (Haus-, Land- und Forstwirtschaft) • Menükarten

Beschreibungen

• Johann Rasch: Weinbuch: Von Baw / Pfleg und Brauch des Weins: Allen Weinbaw Herren / Weinhändlern / Wierthen und Weinschencken sehr notwendig zu wissen […]. Adam Berg, München [1582?], im VD16 unter der Nummer R 325 MDZ München
• Wein. In: Zedlers Universal-Lexicon, Band 54, Leipzig 1747, Spalte 354–461
• Wilhelm von Hamm: Das Weinbuch. Wesen, Cultur und Wirkung des Weines … J. J. Weber, Leipzig 1865 MDZ München
  • 2., umgearbeitete und vermehrte Auflage. Leipzig 1874 SLUB Dresden, MDZ München
• Wein. In: Meyers Konversations-Lexikon. 4. Auflage. Bibliographisches Institut, Leipzig 1885–1890, Band 16 (1890), Seite 490–498
• Max von Heckel: Wein und Weinsteuer. In: Johannes Conrad, Ludwig Elster, Wilhelm Lexis, Edgar Loening: Handwörterbuch der Staatswissenschaften. 2. Auflage, 7. Band, Jena 1901, S. 720–731 Internet Archive

Herstellung

• Kellermaisterey. Grüntlicher bericht / wie man alle wein / Teütscher unnd Welscher landen / vor allen zu^ofa^ellen bewaren / die bresthafften widerbringen / Medt / Bier / essig / kreüterwein und alle andre getranck machen soll / Das die natürlich / und allen menschen unschedlich zu^o trincken sind … Augsburg 1539, im VD16 unter der Nummer K 668, MDZ München

• Franz Algermann: Beschreibung des Grüninger Fasses, 1602

• Johann Amos Comenius: Vindemia – Die Weinlese. In: Orbis sensualium pictus, 1658

• Nutzliches Wein-Büchlein, Oder Unterricht, Nicht allein Wie man guten Wein pflegen und warten Sondern auch Wie man schwachen, krancken und mangelhafften Weinen wiederum helffen und aufrichten soll. [S. l.], 1731 GDZ Göttingen
  • [s. l.] 1745, VD18 12353671-001, MDZ München

• [Balthasar Sprenger:] Vollständige Abhandlung des gesamten Weinbaues und anderer daraus entstehenden Producte, nebst einem Anhang von allen übrigen den Weinmangel ersezenden Getränken; ingleichem vom Essigmachen und Brandweinbrennen … Mezler und Comp., Frankfurt / Leipzig 1766–1767 VD18 15513874-001
  • 1. Band MDZ München
  • 2. Band MDZ München

• Abhandlung vom Cydermachen, oder Zubereitung des Obstweins, auf eine lange Erfahrung und viele Versuche gegründet, 1772 SLUB Dresden

• Balthasar Sprenger: Praxis des Weinbaues überhaupt besonders aber in Schwaben am Necker, an der Rems und Enz … Mezler, Stuttgart 1778 Museo Vivanco

• Adamo Fabbroni: Kunst nach vernünftigen Grundsäzzen Wein zu verfertigen. Aus dem Italienischen mit Zusätzen von Samuel Hahnemann. Johann Ambrosius Barth, Leipzig 1790 > siehe Autorenseite

• Kunst die Weine ohne alle Vorkenntniß und ohne Nachtheil der Gesundheit zu verbessern, … Nebst einem Anhang, alle Liquere selbst und auf die möglichst wohlfeile Art so wie künstliche Weine aus Beeren zu verfertigen … Herausgegeben von Gerhard Heinrich Buse. Hennig, Erfurt und Gotha 1818, 1. Band Internet Archive

• Johann Carl Leuchs: Vollständige Weinkunde, oder der europäische Kellermeister. Ein ausführliches Handbuch zur Bereitung, Wartung, Pflege und Kenntniß der natürlichen und künstlichen Weine. Mit 27 Holzschnitten und einer Tafel der Weinmaße aller Länder. C. Leuchs & Comp., Nürnberg 1829 Google
  • 5. ganz umgearbeitete, mit den neuesten Verbesserungen versehene Auflage. 1863 Google

• Friedrich August Ludwig Thienemann: Die Weinwissenschaft in ihrem ganzen Umfange. 1. Abtheilung. Literatur der Weinwissenschaft. Gerhard Fleischer, Leipzig und Dresden 1839 MDZ München

• Ferdinand Heyl: Die Weinlese am Rhein. In: Die Gartenlaube (1867)

• W. H.: Winzige Verderber. (Reblaus). In: Die Gartenlaube (1875)

• Zur Weinlese im Rheinland. In: Die Gartenlaube (1877)

• Aus der Zeit der Weinlese. In: Die Gartenlaube (1884)

• P. Kulisch: Anleitung zur sachgemäßen Weinverbesserung einschließlich der Umgärung der Weine für Winzer und Weinhändler bearbeitet. 3. auf Grund des Reichsgesetzes über den Verkehr mit Wein von 7. April 1909 umgearbeitete Auflage. Paul Parey, Berlin 1909 Internet Archive

Berufe

• Hans Sachs: Der Rebmann. In: Eygentliche Beschreibung Aller Stände auff Erden, 1568

Weinanbaugebiete

• Ernst Abraham von Dehn: Ein schön Weinbaw-Buch / Wie man die Weinberge erbawen sol / und sonderlichen nach dieser LandesArt Gebirgen / als von Meissen und Dreßden bis nach Pirna […]. Gottfried Grosse, Leipzig 1629, im VD17 unter der Nummer 23:296148K SLUB Dresden, ULB Halle
• Ludwig Storch: Das fränkische Weinparadies. In: Die Gartenlaube. 1864, Nr. 12, S. 185–187
• Ferdinand Hey’l: Heimstätten deutscher Rheinweine. In: Die Gartenlaube. 1881, Nr. 12, S. 719–723
• F. W. Koch, Heinrich Stephanus: Die Weine im Gebiete der Mosel und Saar. 1898 (Karte) Internet Archive

Gedichte

• Johann Gottfried Herder: Der Wein, 1786
• Johann Karl Wilhelm Geisheim: Beim Wein, 1839
• Franz von Kobell: Die Wein’ un˜ der Bachus, [Pfälzer Mundart]. In: Fliegende Blätter, Band 1, Heft 11, S. 84–85. 1845.
• E. F.: Gambrinias, In: Fliegende Blätter, Band 2, Heft 25, S. 6–7; Heft 26, S. 14–15; Heft 27, S. 22–23; Heft 28, S. 30–31. 1846.
• Wilhelm Busch: Kritik des Herzens, 1874
  • Ich saß vergnüglich bei dem Wein
  • Sie stritten sich beim Wein herum
• Wilhelm August Corrodi: Die Weinlese. In: Fünfzig Fabeln und Bilder aus der Jugendwelt, 1876
• Georg Weerth: Die rheinischen Weinbauern. In: Vorwärts, 1886
• Louise Otto: Korn und Wein. In: Mein Lebensgang, 1893
• J. Trojan: Die Weinprobe. In: Die Gartenlaube. 1899, Nr. 4, S. 114
• Charles Baudelaire: Die Blumen des Bösen, 1901
  • Der Wein des Einsamen
  • Der Wein der Liebenden
  • Der Wein der Bettler
  • Die Seele des Weines
• Otto Ernst: Mihi est propositum.... In: Siebzig Gedichte, 1907
• Otfried Krzyzanowski: Klage um den Wein. In: Unser täglich Gift, 1919
• Joachim Ringelnatz: Stuttgarts Wein- und Bäckerstübchen. In: Gedichte, Gedichte von Einstmals und Heute, 1934

Lieder

• Matthias Claudius: Rheinweinlied, 1777
• E. R.: Der Reben gold'nen Saft, 1884
• Otfried Krzyzanowski: Weinlied. In: Unser täglich Gift, 1919

Märchen

• Friedrich Lorentz (Übers.): Drei Gläser Wein. In: Aus dem Märchenschatz der Kaschubei, 1930

Sagen

• Wein aus dem Brunnen. In: Badisches Sagen-Buch II, 1846
• Ludwig Bechstein: Die Weingötter am Rhein, 1853
• Morgenländische Sage vom Weine. In: Die Gartenlaube (1858)
• Johann Georg Theodor Grässe: In: Der Sagenschatz des Königreichs Sachsen, 1874
  • Der gespenstige Winzer zu Loschwitz
  • Die betrunkenen Thiere zu Weinböhle

Sonstige Texte

• Johann Schönsperger: Von zu trincken vnd yber weinen, ca. 1500

• Wilhelm Hauff: Phantasien im Bremer Ratskeller, 1827

• Eduard Fentsch: Das Heidelberger Fass. In: Fliegende Blätter, Band 1, Nr. 1, 1844

• Freiherr Lambert von Babo: Der Weinbau in Geschichten und Gesprächen. Ein Lesebuch für fleißige Weingärtner. H. L. Brönner, Frankfurt am Main 1846 MDZ München

• Wein-, Bier- und Trinkgelage. In: Die Gartenlaube (1867)

• Ferdinand Hey’l: Berühmte Weinfässer. In: Die Gartenlaube (1885), Heft 42

• Franz Olck: Βίβλινος οἶνος. In: Paulys Realencyclopädie der classischen Altertumswissenschaft, Band III,1 (1897), Sp. 404–405

• Wolfgang Menzel: Wein. In: Christliche Symbolik (1854).

Rechtstexte

Heiliges Römisches Reich

• Ordnung unnd satzung über weyne. Ausschreiben betr. die Verfälschung des Weins. Der Reichstag zu Freiburg verabschiedete 1498 eine Ordnung unnd satzung über weyne in der die Verfälschung und Panschung des Weines under Strafe gestellt wird. Diese im Gebiet des Heiligen Römischen Reiches gültige Verordnung wurde noch vor dem Reinheitsgebot für Bier 1516 erlassen.

Deutsches Reich

Reblauskatastrophe im 19. Jahrhundert

• Verordnung, betreffend das Verbot der Einfuhr von Reben zum Verpflanzen, 1873
• Gesetz, Maßregeln gegen die Reblauskrankheit betreffend, 1875
• Verordnung, betreffend das Verbot der Einfuhr von Reben und sonstigen Theilen des Weinstocks, 1879
• Internationale Übereinkunft, Maßregeln gegen die Reblaus betreffend, 1880
• Internationale Reblaus-Konvention, 1882
• Gesetz, betreffend die Abwehr und Unterdrückung der Reblauskrankheit, 1883
• Verordnung, betreffend das Verbot der Einfuhr und der Ausfuhr von Pflanzen und sonstigen Gegenständen des Wein- und Gartenbaues, 1883
• Gesetz, betreffend die Bekämpfung der Reblaus, 1904
  • Verordnung über die teilweise Inkraftsetzung des Gesetzes, betreffend die Bekämpfung der Reblaus, 1904
• Bekanntmachung, betreffend die Bildung von Weinbaubezirken, 1904
• Bekanntmachung, betreffend die Bildung von Weinbaubezirken. Vom 12. Januar 1905
• Bekanntmachung, betreffend die Bildung von Weinbaubezirken. Vom 5. Mai 1905
• Bekanntmachung, betreffend die Bekämpfung der Reblaus in einigen Weinbaugegenden, 1905
• Bekanntmachung, betreffend die Bildung von Weinbaubezirken. Vom 27. März 1906
• Bekanntmachung, betreffend die Bildung von Weinbaubezirken. Vom 12. Februar 1907
• Bekanntmachung, betreffend die Bildung von Weinbaubezirken. Vom 22. Februar 1908
• Bekanntmachung, betreffend die Bildung von Weinbaubezirken. Vom 30. Januar 1909

Qualitätssicherung

• Gesetz, betreffend den Verkehr mit Wein, weinhaltigen und weinähnlichen Getränken, 1892
• Bekanntmachung, betreffend die Ausführung des Gesetzes über den Verkehr mit Wein, weinhaltigen und weinähnlichen Getränken, 1892
• Gesetz, betreffend den Verkehr mit Wein, weinhaltigen und weinähnlichen Getränken. Vom 24. Mai 1901
• Bekanntmachung, betreffend Bestimmungen zur Ausführung des Gesetzes über den Verkehr mit Wein, weinhaltigen und weinähnlichen Getränken, 1901
• Weingesetz, 1909

Bibliografien

• Christoph Wilhelm Jakob Gatterer: Literatur des Weinbaues aller Nationen, von den ältesten bis auf die neuesten Zeiten, nebst Kritiken und den wichtigsten literarischen Nachweisungen. Oßwald, Heidelberg 1832 British Library = Google

• Renate Schoene: Bibliographie zur Geschichte des Weines. 1976–, 3. Auflage (Schoene3): Bibliographie zur Geschichte und Kultur des Weines als Datenbank Gesellschaft für Geschichte des Weines