Zedler:Pasteten von Hasen

 

Pasteten von Hasen, zühe ihn ab, häute und spicke ihn, mache alsdenn einen Pastetentopf, nach der Länge, und lege den Hasen darein, also roh; er darf nicht gesotten seyn, und thue im übrigen allen, wie man die Wildpretpasteten machet, schneide Lemonien darein, pfeffere ihn wohl, und lege im Aufsetzen zu beyden Seiten in die Schüssel ein Paar Pomerantzen darzu.