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Zedler:Zucker-Wein

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Zucker-Wein, des Wohlerfahrnen und Curiösen Kellermeisters

Band: 63 (1750), Spalte: 1079. (Scan)

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Literatur
* {{Zedler Online|63|Zucker-Wein|1079|}}
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Zucker-Wein, ist ein Geträncke, so die Einwohner der Insul Madagascar aus Zucker-Rohr kochen, weil sie den Zucker daraus zu gewinnen nicht verstehen. Sie nehmen Zucker-Rohr, giessen Wasser darauf, kochen es auf ein Drittheil ein, und füllen es in grosse ledige Kürbis-Schaalen, so wird ein Geträncke daraus, welches sie Touach oder Touapare, d. i. Zucker-Wein nennen. Er ist etwas bitter, wie Pfersich-Kerne, dauert nicht über drey Tage, und wird so scharf, daß er in einer Nacht ein kupfern Gefässe durchfrisset.