Zedler:Zitronen-Wein, D. Stückers

 

Zitronen-Wein, D. Stückers. Nimm ein Dutzend schöner auserlesener frischer Zitronen, zerschneide solche in runde Schnittlein, die Kerne oder Saamen herausgenommen, und des schönsten und besten Rosen-Holtzes, weissen und gelben Sandel-Holtzes, feinen Zimmet, jedes anderthalb Loth, Paradis-Holtz ein Loth, Cardamömlein ein Loth, Muscatenblüth ein Loth, frischer auserlesener und zerstossener Weinbeerlein ein Pfund, rothen Kandel-Zucker ein halb Pfund, zusammen in ein rein härenes Tüchlein gethan, und in eines, von allem Geschmacke befreytes, und mit einem weiten Spunde versehenes Fäßlein gethan, und 24 Maas guten Wein darüber gegossen, und also acht Tage lang mit einander weichen lassen, und mit stetigem Zufüllen fleißig gewartet. Denn kan man solchen Wein beym Essen oder zur Lust trincken; wenn er auf die Helffte abgetruncken, kan man das Fäßlein wieder anfüllen, und so offt, als man selber will, wiederholen.