Zedler:Wein, welcher sehr nütze und gut ist, für das Abnehmen und Ausdorren, auch unsinnigen cholerischen Leuten, und wider melancholische Gebrechen

 

Wein, welcher sehr nütze und gut ist, für das Abnehmen und Ausdorren, auch unsinnigen cholerischen Leuten, und wider melancholische Gebrechen, wie solchen der Wohlerfahrne und Curiöse Kellermeister, im II. Theile seines Kunstbuchs, p. 563. zu verfertigen lehret: Nimm ein Pfund wohlgewaschener und gesauberter Ochsenzungen-Wurtzel, der rothen Rosen, Violen- Borretsch- und Ochsenzungen-Blümlein, iedes ein halb Pfund, weissr und rother Been, beydes 2 Loth, zerstosse alles und thue es in ein Säcklein, und hänge das Säcklein, darinn die obbemeldeten Stücke sind, in ein Fäßlein, welches drey Kübel oder Zober neuen Wein hält, so erst von der Kälter gekommen ist, aber schön lauter seyn mag. Der halbe Theil dieses Weins werde mit obbemeldeten Specien erwallet, den andern halben Theil aber muß man für sich selbst verschaumen, darnach muß man den mit den Speceien gesottenen Wein in das Fäßlein seigen, und den andern Theil des verschaumten Weins gar dazu hinein thun, und so lange mit einander ruhen lassen, biß er schön lauter und rein geworden ist. Diesen Wein soll man täglich zur Erhaltung beständiger Gesundheit trincken.