Zum Inhalt springen

Zedler:Schmaltzkuchen

aus Wikisource, der freien Quellensammlung
Grosses vollständiges Universal-Lexicon Aller Wissenschafften und Künste
unkorrigiert
<<<Vorheriger

Schmaltzkraut

Nächster>>>

Schmaltz-Marckt

Band: 35 (1743), Spalte: 287. (Scan)

[[| in Wikisource]]
in der Wikipedia
Dieser Text wurde noch nicht Korrektur gelesen. Allgemeine Hinweise dazu findest du bei den Erklärungen über Bearbeitungsstände.
Linkvorlage für WP  
Literatur
* {{Zedler Online|35|Schmaltzkuchen|287|}}
Weblinks
{{Wikisource|Zedler:Schmaltzkuchen|Schmaltzkuchen|Artikel in [[Johann Heinrich Zedler|Zedlers’]] [[Grosses vollständiges Universal-Lexicon Aller Wissenschafften und Künste|Universal-Lexicon]] (1743)}}


Schmaltzkuchen. Hierzu nimmt man einen weissen Käse, ein halb Pfund frische Butter, und etliche Pfund Mehl, auch so viel Saltz als einem gut dünket. Dieses alles zusammen netzet man mit kaltem Wasser, und versuchet es, ob noch etwas daran mangele. Machet alsdenn die Kuchen, und leget sie auf ein gebuttertes Papier, bestreichet sie mit Eyerdotter, und bäcket sie im Ofen.