Diverse: Handbuch der Politik – Band 2 | |
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Die landwirtschaftl. Nebengewerbe verteilen sich in folgender Weise auf die Bundesstaaten:
Zucker- fabriken |
Branntwein- brennereien |
Stärke- fabriken |
Getreide- mühlen |
Bier- brauereien |
Säge- mühlen |
Ziegeleien | |
Preussen | 377 | 5 229 | 393 | 22 563 | 1 477 | 3 843 | 5 921 |
Bayern | 3 | 3 478 | 7 | 4 845 | 2 721 | 3 087 | 973 |
Sachsen | 519 | 5 | 899 | 190 | 353 | 264 | |
Württemberg | 18 | 2 733 | – | 1 297 | 876 | 983 | 340 |
Baden | 1 | 17 349 | – | 1 759 | 261 | 683 | 203 |
Hessen | 3 | 184 | 1 | 825 | 74 | 200 | 337 |
Elsass-Lothringen | 1 | 7 041 | 1 | 197 | 18 | 73 | 69 |
Bremen, Hamburg, Lübeck | – | 4 | – | 38 | 4 | 1 | 11 |
Im übrigen Deutschland | 56 | 222 | 27 | 3 001 | 413 | 831 | 610 |
Mit Zuckerrüben waren 1907: 513 822 Hektar bestellt; 1908/9 verarbeiteten 358 Zuckerfabriken mit 5925 Dampfmaschinen zu 166 124 Pferdekräften 11 809 182 Tonnen Buben zu 1 980 387 Tonnen Zucker, wovon 838 415 Tonnen zur Ausfuhr gelangten.
Die Kartoffelkultur beansprucht 3 173 830 Hektar, sie liefert nicht nur menschliche und tierische Nahrung, sondern auch Rohstoff für Brennerei-, Stärke- und Stärkezuckerfabrikation.
Von den 66 745 Brennereien verarbeiteten 6583 landwirtschaftliche und 25 gewerbliche Brennereien Kartoffeln und 7431 landwirtschaftliche, und 734 gewerbliche Brennereien Getreide als Rohmaterial, während 51 972 andere Stoffe verwendeten. Von den insgesamt 4 018 311 hl Alkohol wurden allein von landwirtschaftlichen Kartoffelbrennereien 3 118 604 hl, von landwirtschaftlichen Getreidebrennereien 291 346 hl gewonnen.
Die Stärkegewinnung in Deutschland schätzt Schultze auf 70 Millionen halbjährlich. 1907 bis 1908 gab es 24 Stärkezuckerfabriken, die 8 184 Tonnen Stärkezucker in fester Form, 46 634 Stärkesirup und 4 846 Tonnen Zuckerfarben gewannen.
Zuckerrübenbau und Brennerei machen den Betrieb intensiver, sie haben Hackfruchtkultur, intensiveren Fruchtwechsel und bessere Ackerkultur zur Folge und liefern wertvolle Rückstände zu Futterzwecken. Die Rübenkultur hat auch zu rationeller Düngung und zur Züchtung schwerer Pferde kalten Schlages Anlass gegeben.
Die deutsche Forstwirtschaft wird von der Betriebsstatistik in folgenden Zahlen dargestellt:
Grössenklassen. Die forstwirtschaft- lich benutzten Flächen d. einzelnen Betriebe betragen |
Zahl der forstwirt- schaftlichen Betriebe überhaupt |
Forstwirtschaftliche Betriebe |
Grösse der bewirtschafteten Fläche | |||||
mit | ohne | Gesamt- fläche |
Von der Gesamtfläche ist | |||||
landwirtschaftlich benutzte Fläche (einschl. Nutzgarten und Weinberg) |
forstwirt- schaftlich benutztes Land |
landwirt- schaftlich be- nutztes Land (einschliessl. Nutzgarten u. Weinberg) |
Öd- u. Unland (einschliessl. geringere Weide und Hutung) |
sonstige Fläche (Haus- und Hofraum, Ziergarten, Wege, Ge- wässer) | ||||
unter 1 ha | 448 117 | 444 365 | 3 752 | 3 061 089 | 171 222 | 2 644 344 | 187 166 | 58 357 |
1–2 | 175 720 | 173 359 | 2 361 | 2 312 124 | 235 820 | 1 859 719 | 172 840 | 43 745 |
2–10 | 299 916 | 294 526 | 5 390 | 7 096 566 | 1 351 226 | 5 071 750 | 543 422 | 130 168 |
10–20 | 51 852 | 49 526 | 2 326 | 2 526 016 | 695 355 | 1 568 776 | 211 283 | 50 602 |
20–100 | 33 293 | 27 485 | 5 808 | 3 741 223 | 1 346 486 | 2 008 402 | 286 841 | 99 494 |
100–200 | 5 571 | 3 049 | 2 522 | 1 599 970 | 788 724 | 681 360 | 78 584 | 51 302 |
200–500 | 4 624 | 2 531 | 2 093 | 2 290 460 | 1 446 510 | 696 407 | 84 715 | 62 828 |
500–1000 | 1 649 | 888 | 761 | 1 490 171 | 1 147 106 | 264 874 | 34 905 | 43 286 |
1000–2000 | 1096 | 502 | 594 | 1 723 009 | 1 550 595 | 109 550 | 38 918 | 23 946 |
2000–5000 | 1 093 | 417 | 676 | 3 704 328 | 3 473 087 | 66 928 | 94 328 | 69 985 |
5000 und darüber | 247 | 103 | 144 | 1 769 697 | 1 669 513 | 24 211 | 46 255 | 29 718 |
Summe | 1 023 178 | 996 751 | 26 427 | 31 314 653 | 13 875 644 | 14 996 321 | 1 779 257 | 663 431 |
Diverse: Handbuch der Politik – Band 2. Dr. Walther Rothschild, Berlin und Leipzig 1914, Seite 379. Digitale Volltext-Ausgabe bei Wikisource, URL: https://de.wikisource.org/w/index.php?title=Seite:Handbuch_der_Politik_Band_2.pdf/395&oldid=- (Version vom 28.10.2021)