Diverse: Handbuch der Politik – Band 2 | |
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Trotz der Produktionssteigerung der deutschen Viehhaltung stieg die Mehreinfuhr in folgender Weise:
Einfuhr | Ausfuhr | Mehreinfuhr | ||||
Pferde | Stück | Wert in 1000 M. | St. | Wert in 1000 M. | St. | Wert in 1000 M. |
1902/04 | 15 603 | 91 924 | 11 091 | 6550 | 104 512 | 85 374 |
1905/07 | 139 432 | 102 508 | 8 165 | 4 619 | 131 267 | 97 889 |
1908 | 119 000 | 84 847 | 6 115 | 6 615 | 112 885 | 82 232 |
1909 | 121 341 | 87 603 | 7 128 | 2 208 | 114 213 | 85 395 |
Mehreinfuhr | |||||
1902/04 | 1905/07 | 1908 | 1909 | ||
Kühe | 113 001 | 97 791 | 67 731 | 73 999 | |
Bullen | 9 732 | 9 098 | 11 455 | 9 270 | |
Ochsen | 82 416 | 60 460 | 49 494 | 39 942 | |
Jungvieh über 6 Wochen | 95 285 | 88 329 | 79 148 | 69 863 | |
Kälber unter 6 Wochen | 24 818 | 11 069 | 7 601 | 6 011 | |
Summa | 325 852 | 266 747 | 215 429 | 199 085 | Stück |
106 890 | 99 611 | 76 970 | 69 956 | Tausend M. | |
Schweine Stück | 50 858 | 75 857 | 88 443 | 122 238 | |
Tausend M. | 5 827 | 12 051 | 15 554 | 20 704 |
Einfuhrüberschuss in 1000 M. |
Federvieh 1905: 44 335. 1906: 47 672. 1907: 39 755. 1908: 41 440. 1909: 44 229. |
Bei Schafen und Ziegen hatten wir in Deutschland einen Ausfuhrüberschuss von 1 605 000 M., bei Pferden einen Einfuhrüberschuss von 86 375 000 M.
Otto Gerlach berechnet die Zahl der Schlachtungen und ihr Verhältnis zum Viehbestand auf folgende Zahlen in Tausenden:
Kälber bis 3 Monate |
Kühe | Andere Rinder |
Schafe u. Lämmer |
Schweine | Ziegen u. Lämmer | |||||||
1907 | 1904 | 1907 | 1904 | 1907 | 1904 | 1907 | 1904 | 1907 | 1904 | 1907 | 1904 | |
Schlachtungen | 4466 | 4597 | 1650 | 1659 | 1991 | 1968 | 2775 | 2942 | 22487 | 20894 | 1245 | 1176 |
Viehbestand | 1831 | 1343 | 10967 | 10456 | 7832 | 7532 | 7704 | 7904 | 22145 | 18921 | 3534 | 3330 |
W. Wagner schätzt die durchschnittliche Milchleistung einer Kuh in den 70er Jahren auf 1500, den Ertrag einer Kuh in den 90er Jahren auf 2100 l, den durchschnittlicheu Betrag für heutige Verhältnisse auf 2500 kg. Nach seinen Berechnungen ist die Zahl der Kühe um 20%, die Milchproduktion des einzelnen Tieres um 66,6%, und die gesamte Kuhmilchproduktion um rund 100% gegenüber der Produktion der 70er Jahre gestiegen. Die Bevölkerung Deutschlands ist in der gleichen Zeit um 47,7% gewachsen, die Milchproduktion also im Verhältnis hierzu um 35% gestiegen. Trotzdem haben wir eine steigende Einfuhr von Milch und Milchprodukten.
Von 1905–1908 wurden jährlich rund ca. 60 Millionen kg frische Milch, 2,5 Millionen kg Rahm (entspr. ca. 12 Mill. kg Milch) rein eingeführt, und 4 Millionen eingedickte Milch (entspr. etwa 12 Milk kg. frische Milch) ausgeführt. 1906–1909 ist die durchschnittliche Butter-Reineinfuhr 36 Millionen kg (= 960 Millionen kg Milch) und 20 Millionen kg Käse = 200 Mill. kg Milch. Die Einfuhr von Rahm gleicht sich im Durchschnitt ungefähr gegen die Ausfuhr eingedickter Milch aus.
Diverse: Handbuch der Politik – Band 2. Dr. Walther Rothschild, Berlin und Leipzig 1914, Seite 377. Digitale Volltext-Ausgabe bei Wikisource, URL: https://de.wikisource.org/w/index.php?title=Seite:Handbuch_der_Politik_Band_2.pdf/393&oldid=- (Version vom 24.10.2021)