Menükarte für den 27. März 1870 im "Hôtel de Bavière" in Leipzig

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Titel:	Menükarte für den 27. März 1870 im "Hôtel de Bavière" in Leipzig
Untertitel:	Menükarte für den 27. März 1870 im "Hôtel de Bavière" in Leipzig. I/Seite 45 rechts
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Herausgeber:	Sahrer von Sahr, Carl Heinrich; Sahrer von Sahr, Johanna Auguste
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Entstehungsdatum:	1870
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Erscheinungsort:	Dresden
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Quelle:	SLUB/ Deutsche Fotothek = Commons
Kurzbeschreibung:
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Hôtel de Bavière

27. März 1870.

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MENU.

Les Huitres d'Ostende.
Le Potage à la tortue.
Le Consommé aux poulets.
Le Turbot à la sauce hollandaise - Pommes de terre nouvelles.
Le Cimier de Chevreuil.
Le Filet de Boeuf à la Révolution du théâtre.
Les Homards à la MARIA.
Les petits Pois à l'Anglaise - Saumon du Rhin fumé.
Les Asperges en Branche - Cotelettes de renne.
Les Poulardes aux Truffes de Périgord.
Le Soufflet à la Herzfeld.
La Crême à la Berceau.
Les Faisans rôti en cresson.
Pièces de Patisserie.
Dessert recherché.

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DA CAPO!

Sekundärliteratur

Kliewer, Mario: Die Menükartensammlung der Familie Sahrer von Sahr um 1900, in: in: Matzerath, Josef und Niering, Annemarie (Hg.): Tafelkultur – Dresden um 1900. Ostfildern 2013, S. 52-65